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- 食べて健康になるコスミック社食！
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＊材料および調味料はすべてオーガニックを使用しています
☆今日のメニュー
・白菜と油揚げのお味噌汁
・ふわふわお豆腐ハンバーグ
・大根と白菜の葛あんかけ
・林檎とスティックセニョールのサラダ
週末はとても寒かったですね！
皆様体調は大丈夫でしょうか？
今日は体が温まるメニューです。
熱々のお味噌汁は白菜の甘味が溶け出して優しいお味がします。
ふわふわお豆腐ハンバーグは、外側はカリカリで中はふんわりしています。
お箸で押すとクッションのようにふわふわなんです。
お豆腐はお湯にサッと熱を通し、その後水切りをします。
炒めた玉ねぎ・人参・麻の実と、小麦粉少々を水切りした豆腐に混ぜます。
小麦粉7：片栗粉3で配合した衣を薄くつけて油で揚げます。
味付けはお塩だけなのに香ばしいお豆腐ハンバーグが出来上がりますよ。
林檎とスティックセニョールのサラダは、
スティックセニョールの先端の花の部分を使っていて、
見た目も味もとっても可愛らしいサラダです。
スティックセニョールの茎の部分は、
大根と白菜の葛あんかけで使用しました。
おいしいだしとお塩のみの味付けですが、
大根のたっぷりとした汁気で深みのある一品となっております。
- 2014年12月08日 18時32分 食
