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- 食べて健康になるコスミック社食！
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＊材料および調味料はすべてオーガニックを使用しています
☆今日のメニュー
・麻婆豆腐
・ふろふき大根 柚子味噌がけ
・蕪と大根葉の麻の実サラダ
シェフにリクエストして作っていただきました。
ピリ辛麻婆豆腐です。
豆腐と大豆肉にとろとろのあんがからんでごはんにとても合います。
ふろふき大根の柚子味噌がけは、柚子の香りがとても爽やかで上品な一品です。
大根を炊く時にお米や玄米を入れると美味しくなり、
炊きあがった時にはお米もふっくらとなりアクセントになります。
柚子味噌は、味噌・柚子果汁・酒・梅醤油を大根の煮汁でのばしてあります。
柚子がふんわりと香るフルーティーな味噌だれです。
蕪と大根葉の麻の実サラダは、
ほのかに辛い大根葉を麻の実オイルがまろやかにしてくれています。
- 2014年12月16日 17時38分 食
