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食べて健康になるコスミック社食!

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【食べて健康になるコスミック社食!】

*材料および調味料はすべてオーガニックを使用しています

☆今日のメニュー
・菜の花と生姜のココナッツオイルスープ
・春野菜のペンネパスタ
・紅大根の麻の実豆乳ドレッシングサラダ

今日は菜の花の登場です。
菜の花と生姜のココナッツオイルスープは、
見た目にも可愛らしいスープです。
生姜のみじんぎりで体も温まります。

春野菜のペンネパスタは、
菜の花・ブロッコリー・大根葉の緑が鮮やかなパスタです。
アンチョビとらっきょう古漬けの深いコクと、
春野菜の苦味がよく合います。
春野菜は茹でるとうまみが抜けるので、
サッと炒めてうまみと鮮やかな緑色を残すのがポイントです。

紅大根と麻の実豆乳ドレッシングサラダは、
紅大根を50度につけて角切りにしています。
麻の実はオーブンで焼いて香ばしくし、
ルッコラの葉はちぎって、茎はみじん切りにしています。
香ばしい麻の実とルッコラの胡麻のような風味がとても合います。
今日は春の人日の節句で七草がゆを食べる日です。
お正月の胃腸の疲れを癒せるように紅大根をサラダにしました。

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2015年01月07日 17時36分               

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