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- 食べて健康になるコスミック社食！
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【食べて健康になるコスミック社食！】
＊材料および調味料はすべてオーガニックを使用しています
☆今日のメニュー
・わかめと白菜のお味噌汁
・蓮根バーグ 葱ソース
・蕪とルッコラの豆乳ドレッシングサラダ
・白和え
今日は私の大好物をつくってもらいました！
わかめと白菜のお味噌汁は、
寒くなってきたせいか白菜の優しい甘味がひきたっています。
あったか味噌汁でポカポカします。
蓮根バーグ 葱ソースは、
葱ソースがもちもちの蓮根バーグのうまみを引き出してくれます。
もちもちなので食べごたえがありますが、
蓮根なので胃が重くなりません。
蕪とルッコラの豆乳ドレッシングサラダは、
ルッコラのごまのような風味と豆乳のあっさりとしたクリーミーさが
とてもマッチしているオシャレな風味のサラダです。
白和えは、春菊・大根の煮物・人参・柚子が入っています。
太子食品の生豆腐「箱入り娘」を贅沢に使っています。
油が出るまでよくすった胡麻に味噌を少々入れています。
クリームチーズのような濃厚さと胡麻の良い香りが口いっぱいに広がる、
上品で贅沢な白和えです。
私は白和えのあの砂糖を使った甘さと水っぽさが嫌いなんですが、
この白和えは砂糖を使っていないので食材の自然な甘みがし、
良い豆腐を使っているのでとってもクリーミーで大好きです！
クラッカーなどにつけて食べても美味しそうですね。 - 2015年01月15日 17時14分 食
